Name: Croquets
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 40 pièces
Ingredients: 2 Œufs; 166 g Sucre; 53 g Beurre fondu; 1/3 tasse Crème entière; 1/3 sachet Poudre à lever; 1/3 pincée Sel; 1/3 cs Carbonate; Lait; 433 g Farine

- 2Œufs
- 166 gSucre
- 53 gBeurre fondu
- 1/3 tasseCrème entière
- 1/3 sachetPoudre à lever
- 1/3 pincéeSel
Faire une pâte.
- 1/3 csCarbonate
- Lait
Dissoudre le carbonate dans un peu de lait
Ajouter à la pâte
- 433 gFarine
Ajouter et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte une nuit au frigo
Former les croquets (2.5 cm x 10 cm x 7 mm (épaisseur))
Saupoudrer les croquets de sucre et passer le rouleau à pâtisserie dessus.
Cuire les croquets à 180°C 10-12 minutes.