Cuquettes

Étendre cette pâte en un grand carré

Rabattre les bords de droite à gauche jusqu'au milieu, puis plier en porte-feuille. Faire 7 à 8 tours comme pour une pâte feuilletée.

Couper en morceaux et laisser reposer une nuit au frais

Abaisser la pâte à 3 mm env., découper des ronds, sucrer, couper à la roulette sans aller jusqu'au bord des lignes.

Cuisson au milieu du four à 250°C