Name: Gâteau Albertine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g Noisettes moulues; 120 g Sucre; 40 g Beurre; 1 dl Eau; 5 Jaunes d'oeuf; 3-4 barres Chocolat noir; 5 Blancs d'oeuf

- 180 gNoisettes moulues
- 120 gSucre
- 40 gBeurre
- 1 dlEau
- 5Jaunes d'oeuf
Mélanger les ingrédients
- 3-4 barresChocolat noir
Râper, ajouter aux ingrédients
- 5Blancs d'oeuf
Battre en neige, incorporer délicatement au mélange
Étendre la pâte, verser l'appareil dessus
Cuire au four à 200°C durant 30 minutes environ
Laisser refroidir Glaçage au chocolat Napper