Name: Tourte aux fraises avec séré
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 Œufs; 120 g Sucre; 1 pincée Sel; 60 g Farine; 60 g Fécule; 400 g Fraises; 1 jus Citron; 2 cs Sucre; 150 g Séré mi-gras; 1 dl Crème fouettée; 1 dl Crème fouettée

4Œufs

Déposer dans une terrine

120 gSucre

Fouetter jusqu'au ruban.

1 pincéeSel
60 gFarine

Mélanger

60 gFécule

Incorporer délicatement

Verser dans un moule graissé et fariné.

Cuire à 180°C 30 à 40 min

400 gFraises

Laver, préparer, couper

1 jusCitron
2 csSucre

Ajouter aux fraises

150 gSéré mi-gras
1 dlCrème fouettée

Mélanger délicatement

1 dlCrème fouettée

Réserver

Couper la génoise en deux pour former deux disques. Répartir le mélange de séré et de crème sur le premier disque. Garnir de fruits et poser le deuxième disque. Napper de crème et décorer avec les fraises.