Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Déposer les pommes de terre dans un plat et les arroser d'huile

Saupoudrer les pommes de terres.

Les disposer, la surface coupée vers le bas, sur une tôle recouverte de papier de cuisson. Faire cuire au four préchauffé à 235°C pendant 15 minute et les retourner une fois en cours de cuisson.

Epépiner le piment et le hacher menu.

Hacher très fin.

Placer dans un bol et mélanger tous les ingrédients.