Faire cuire 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Après la cuisson les refroidir en les passant sous l'eau froide

Couper des tronçons de 4 à 5 cm. Creusez-les. Réserver la chair.

Ciseller

Mélanger avec la coriandre et la chair

Ajouter mélanger.

Farcir les courgettes du mélange et réserver 1h au frais.