Faire bouillir.

Faire fondre dans le lait bouillant.

Mélanger jusqu'à blanchissement

Verser le lait aux carambars sur les oeufs en mélangeant sans cesse.

Laisser refroidir au réfrigérateur 6 heures.

Couper en petits morceaux et ajouter dans la préparation.

Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.