Name: Glace au caramel
Total time: 30 min
Yield: 1 bac
Ingredients: 150 g Sucre; 2 cs Eau; 1/2 Jus de citron; 4 Jaunes d'oeuf; 1 dl Crème fraiche épaisse; 5 dl Lait

- 150 gSucre
- 2 csEau
- ½Jus de citron
Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration.
- 4Jaunes d'oeuf
- 1 dlCrème fraiche épaisse
- 5 dlLait
Mélanger.
Ajouter le caramel en remuant.
Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.