Glace au caramel - Recettes

150 g Sucre
2 cs Eau
1/2 Jus de citron

Faire cuire à feu moyen jusqu'à coloration.

4 Jaunes d'oeuf
1 dl Crème fraiche épaisse
5 dl Lait

Mélanger.

Ajouter le caramel en remuant.

Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

Verser dans la glacière puis mettre au congélateur.