Laver, couper en morceaux

Laver, éplucher, couper en tronçons

Fendre, retirer les grains

Compoter les fraises et la rhubarbe avec les grains de vanille et le sucre dans un fond d'eau.

Mixer la compote pour la rendre fine.

Battre en chantilly ferme et ajouter à la compote.

Ajouter à la compote.

Verser le mélange dans la glacière