Name: Pain burger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 pains
Ingredients: 1 sachet Levure de boulanger; 1.5 dl Lait tiède; 250 g Farine à pain; 1 cc Sel; 1 cc Sucre; 1 Jaune d'oeuf; 50 g Beurre mou; 1 Jaune d'oeuf; 1 dl Lait; Graines

1 sachetLevure de boulanger
1.5 dlLait tiède

Délayer la levure dans le lait tiède

250 gFarine à pain
1 ccSel
1 ccSucre

Dans un saladier, mélanger la farine, sel et sucre

Ajouter la levure délayée

1Jaune d'oeuf
50 gBeurre mou

Ajouter

Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 8 à 10 minutes pour bien aérer la pâte.

Découper en pâtons de 60g et former des boules

1Jaune d'oeuf
1 dlLait

Dorer les pains

Graines

Saupoudrer sur les pains

Laisser reposer 1 heure à température ambiante

Cuire 10 min à 180° C