Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.

Dans un saladier, mettre la farine et le sel, mélanger, puis verser l'eau et la levure.

Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.

Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 250°C.

Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.

Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.

Faire cuire 25 à 30 min à thermostat 6/7 (200°C).