Name: Cannellonis au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Filets de flet en morceaux; 180 g Crème acidulée; 2 cs Aneth; 1/2 Citron; 1/2 cc Sel; Poivre; 12 Cannelloni; 18 cl Demi-crème à sauce; 10 cl Lait; 1/4 cc Sel; Poivre; 2 cs Parmesan râpé

400 gFilets de flet en morceaux
180 gCrème acidulée

Réduire en purée

2 csAneth
½Citron
½ ccSel
Poivre

Ajouter le tout, mélanger, verser dans une poche à dresser

12Cannelloni

Farcir et disposer dans un plat

18 clDemi-crème à sauce
10 clLait
¼ ccSel
Poivre

Bien mélanger, verser sur les cannelloni

2 csParmesan râpé

Parsemer

Gratiner 25 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C