Macaronis de l'alpe à la mode de Nidwald

  • 300 g pommes de terre à chair ferme
Faire cuire les pommes de terre 3 minutes dans de l'eau salée.
  • 400 g macaronis
Ajouter les macaronis, les cuire al dente, verser dans une passoire et égoutter.
  • 200 g fromage d'alpage râpé
Remettre dans la marmite en ajoutant le fromage.
  • 3 dl demi-crème
Faire chauffer la demi-crème, verser sur la préparation.
  • 1 CS beurre à rôtir
  • 2 oignons émincés
Faire dorer les oignons dans le beurre à rôtir, les répartir sur les assiettes au moment de servir.
  • poivre
Assaisonner
  • pommes à compote
Accompagné le plat d'une compote de pommes ou de tranches de pommes.

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