Name: Pâtes à la provençale
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Pâtes; 4 Tomates; 1 bouquet Basilic; 3 cs Huile d'olive; 3 gousses Ail; 1 Oignon; 3 Poivrons; 4 Petites cougettes; 15 cl Coulis de tomates; 1/2 cc Thym séché; Sel; Poivre; 300 g Pâtes(torsades); 150 g Parmesan

Aller au contenu

- 400 gPâtes
Faire cuire dans l'eau bouillante salée.
- 4Tomates
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants, peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins.
- 1 bouquetBasilic
Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant.
Découper en lanières.
- 3 csHuile d'olive
Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes sur feu moyen.
- 3 goussesAil
- 1Oignon
Peler l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement.
- 3Poivrons
Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en lanières.
- 4Petites cougettes
Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles.
Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min.
- 15 clCoulis de tomates
- ½ ccThym séché
Ajouter aux poivrons.
- Sel
- Poivre
Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes
- 300 gPâtes(torsades)
Faire cuire dans l'eau bouillante.
- 150 gParmesan
Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger
Conseil Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes