Faire cuire dans l'eau bouillante salée.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques instants, peler et couper en petits morceaux en enlevant les pépins.

Effeuiller, laver les feuilles, essuyer avec du papier absorbant.

Découper en lanières.

Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes sur feu moyen.

Peler l'ail et l'oignon. Couper l'oignon en rondelles et hacher l'ail finement.

Laver, couper en deux, ôter le pédoncule et les graines. Couper en lanières.

Laver, ôter les extrémités et couper en rondelles.

Faire cuire les poivrons et les courgettes dans une poêle 5 min.

Ajouter aux poivrons.

Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 15 minutes

Faire cuire dans l'eau bouillante.

Râper, ajouter sur les pâtes, verser les légumes et mélanger \conseil Faire revenir des champignons puis ajouter les légumes