Quinoa au poulet
Mettre à bouillir 2 litres d’eau salée dans une casserole.
- 4 Escalopes de poulet
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron vert
- 1 Oignon
- 1 cs Huile d’olive
Couper les poivrons, l’oignon et le poulet en petits morceaux et les faire sauter à feux vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes. Utiliser une poêle haute ou un wok.
- 1 Tomate
- 1 Gousse d’ail
- 2 cs Curry
- Sel
- Poivre
Ajouter ensuite la tomate coupée en petits morceaux, l’ail écrasé, le curry, le sel et le poivre et un fond de verre d’eau. Bien remuer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
- 200 g Quinoa
Quand l’eau bout dans la casserole, verser le quinoa et le laisser cuire 12 minutes à petit bouillon comme les pâtes. Une fois cuit, égoutter la casserole en tenant le couvercle car le quinoa est fin et il risque de passer au travers d’une passoire classique.
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