Name: Quinoa Taboulé
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 3 verres Quinoa; 1 Concombre; 1 Poivron; 3 Tomates; 1 bouquet Persil; 1 bouquet Menthe; 10 cs Huile d'olive; 1 jus Citron; Sel; Poivre

3 verresQuinoa

Verser le quinoa dans une casserole d'eau salée et le faire cuire 10 minutes environ. Les graines doivent être transparentes. L'égoutter, le presser et le déposer dans le plat.

1Concombre

Éplucher le concombre, l'épépiner, puis le couper en petits morceaux.

1Poivron

Couper le poivron en petits morceaux.

3Tomates

Éplucher les tomates et les épépiner, puis les découper grossièrement.

Verser le tout dans le plat.

1 bouquetPersil
1 bouquetMenthe

Ciseler la menthe et le persil, puis l'ajouter au taboulé.

10 csHuile d'olive
1 jusCitron

Verser l'huile et le jus de citron

Sel
Poivre

Assaisonner et mélanger

Réserver au frigo pendant 3h.