Chauffer dans une casserole

Hacher fin et étuver un moment

Ajouter, faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide

Ajouter

Dès que le vin est absorbé, ajouter petit à petit le bouillon jusqu'à ce que le riz soit \emph{al dente} sans être desséché.

Assaisonner en fin de cuisson

Ajouter et mélanger.