Name: Salade à la mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Poivrons rouges; 400 g Tomates; 2 gousses D'ail; Sel; 6 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique; Poivre; Sel; 6 brins Basilic; 250 g Mozzarella

2Poivrons rouges

Couper les proivrons en deux, ôter le pédoncule et les graines.

Laver-les et les déposer face coupée dessous sur une plaque huilée.

Faire cuire au four à 250 degrés environ 25 minutes.

Quand leur peau est noir et boursouflée, sorter les poivrons du four. Envelopper les poivrons dans un linge humide et laisser reposer 10minutes. Peler délicatement et détailler la chair.

400 gTomates

Laver et couper en lanières épaisses.

2 goussesD'ail

Peler et hacher.

Sel

Saupoudrer l'ail, le presser et le mettre dans un bol

6 csHuile d'olive

Arroser et mélanger

2 csVinaigre balsamique

Ajouter et mélanger

Poivre
Sel

Assaisonner

6 brinsBasilic

Laver et sécher

250 gMozzarella

Faire égoutter et couper en fines tranches.

Déposer les lanières de poivrons, de tomates et de mozzarella puis verser la vinaigrette.