Name: Burger au magret de canard, chèvre et sauce au poivre
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Œuf; 375 g Farine; 22 mL Lait; 125 mL Eau tiède; 1 sachet Levure; 20 g Sucre; 1 cs Beurre; 4 g Sel; 1 cs Eau tiède; 2 Oignon; Poivre; 40 cL Crème fraîche liquide; Sel; Vinaigre balsamique; 180 g Buche de chèvre; 1 Sachet de roquette; 120 g Magret de canard en tranches

1Œuf

Battre

375 gFarine

Mettre dans un bol et creuser un trou au milieu

Ajouter à la farine avec la moitié de l'oeuf battu et pétrir à la main.

1 csEau tiède

Ajouter à la moitié de l'oeuf battu restant et badigeonner les pains.

2Oignon

Couper les oignons et les faire revenir à feu doux 5 minutes.

Poivre
40 cLCrème fraîche liquide
Sel

Ajouter et mélanger.

Vinaigre balsamique

Ajouter

180 gBuche de chèvre

Découper 8 tranches et les déposer sur une plaque de cuisson.

1Sachet de roquette

Déposer une couche sur la sauce.

120 gMagret de canard en tranches

Déposer une couche de magret et 2 tranches de fromage.