Name: Crêpes gratinées à la bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Farine; 4 Œufs; 2 dl Lait; 2 dl Eau; 1 cc Sel; 1 cs Sucre; 500 g Viande de boeuf hachée; 1 Oignon; 2 cs Concentré de tomates; 5 cs Sauce tomates; 1 cc Sel; Poivre; 2 dl Crème; 2 cs Gruyère

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'eau incluse de manière à obtenir une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min. Cuire 8 crêpes dans le beurre à rôtir chaud.

500 gViande de boeuf hachée
1Oignon
2 csConcentré de tomates
5 csSauce tomates

Cuire la viande, ajouter l'oignon et faire revenir avec le concentré de tomates et la sauce tomate.

1 ccSel
Poivre

Assaisonner. Répartir la farce sur les crêpes, former un cornet. Disposer les omelettes dans le plat beurré de manière à ce qu'elles se chevauchent

2 dlCrème

Verser sur les crêpes.

2 csGruyère

Parsemer de fromage.

Cuire 25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C.