Gigot d'agneau

  • 4 cs Huile
  • 1 cs Moutarde
  • 1 cc Citron
  • 2 gousses Ail pressées
  • 1 pointe de couteau Romarin
  • 1 feuille Sauge
  • 1 cs Herbes provence
  • Sel
Mélanger les ingrédients pour faire la marinade
  • 11/2 kg Gigot d'agneau
Badigeonner le gigot, couvrir et laisser reposer 1/2 heure
Répéter 2-3 fois l'opération
Allumer le four 15 minutes avant l'emploi à 190°C
Glisser le gigot dans un sac à rôtir, cuisson 1-11/4 heure
Sortir le gigot, vérifier l'assaisonnement
  • 1 dl Vin blanc
  • 2 dl Bouillon
Déglacer pour terminer la sauce et servir.

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