Name: Magret de canard aux nectarines et baies roses
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 Magrets; Sel; Poivre; 4 Nectarines; 4 gousses Ail; Thyme; 2 cs Vinaigre balsamique; 1/2 verre Porto; 1 cc Miel; 1 cs Baies roses

2Magrets

Inciser la peau du magret et préchauffer le four à 120°C.

Sel
Poivre

Assaisonner l'autre face et cuire ce côté à feux doux 8 minutes. Ensuite, éteindre le four emballer les magrets dans du papier d'alu et placer-les dans le four.

4Nectarines

Laver, couper en 4 et enlever le noyau. Saisisser les morceaux dans la poêle de cuisson des magret.

4 goussesAil
Thyme

Ajouter et faire revenir 5 minutes.

2 csVinaigre balsamique

Déglacer la poêle de cuisson.

½ verrePorto
1 ccMiel
1 csBaies roses

Ajouter dans la poêle, ajouter les nectarine laisser frémir 1 minute.