Magret de canard aux nectarines et baies roses

Viandes
4 portions • 20 minutes
  • 2 Magrets
Inciser la peau du magret et préchauffer le four à 120°C.
  • Sel
  • Poivre
Assaisonner l'autre face et cuire ce côté à feux doux 8 minutes. Ensuite, éteindre le four emballer les magrets dans du papier d'alu et placer-les dans le four.
  • 4 Nectarines
Laver, couper en 4 et enlever le noyau. Saisisser les morceaux dans la poêle de cuisson des magret.
  • 4 gousses Ail
  • Thyme
Ajouter et faire revenir 5 minutes.
  • 2 cs Vinaigre balsamique
Déglacer la poêle de cuisson.
  • 1/2 verre Porto
  • 1 cc Miel
  • 1 cs Baies roses
Ajouter dans la poêle, ajouter les nectarine laisser frémir 1 minute.

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