Papet vaudois
- 2 Saucisson vaudois
Enfoncer un cure-dent profondément dans chaque saucisson.
- Eau bouillante
Faire pocher environ 40 minutes dans l’eau à peine frémissante
- 1 cs Beurre
Faire fondre dans une casserole
- 800 g Poireau en fines lanières
- 1 cc Sel
Faire fondre dans une casserole
- 500 g Pommes de terres en cubes 3cm
Ajouter, faire revenir environ 3 minutes
- 1/2 dl Vin blanc
- 2 dl Crème à sauce
Mouiller, laisser cuire doucement environ 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps
- 3 cs Persil plat
Parsemer
Retirer les saucissons, couper en rondelles, dresser sur le lit de poireaux-pommes de terre.
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