Macérer 12 heures dans un bol

Cuire 30 minutes, réduire à 7.5 dl, passer, remettre dans la casserole

Délayer, ajouter au sirop en remuant

Cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à consistance d'une gelée

Ajouter, chauffer, retirer au premier signe d'ébullition.

Mettre en pots comme une confiture.