Eplucher les pommes de terre et les râper avec la râpe à rösti

Ajouter et mélanger

Faire chauffer dans une poêle

Mettre dans la poêle avec les pommes de terre

Cuire ensuite en retournant plusieurs fois.

Tasser pour former une galette et couvrir avec le plat retourné.

Continuer à cuire pendant 20 minutes.

Retourner sur le plat et servir avec un café au lait. \conseil Dans le canton de Glaris, 1 à 2 cuillères à soupe de schabziger (sapsago) râpé sont mélangées aux rösti. Saler modérément.