Mélanger le tout dans une terrine, faire une fontaine au milieu

Ajouter peu à peu et mélanger jusqu'à ce que la pâte brille.

Couvrir et laisser reposer environ 30 minutes

Faire bouillir.

Faire tomber la pâte en petits morceaux à l'aide d'une passoire à gros trous et d'une corne à pâte.

Dès que les spätzli/Knöpfli remontent à la surface, les retirer à l'aide d'une écumoire et laisser égouter.

Tenir chaud jusqu'au moment de servir. \conseil Saupoudrer de Gruyère râpé