Faire un bouillon de poissons.

Cuire à la vapeur, une fois ouvert, retirer la coque vide.

Réserver les moules et ajouter le jus au bouillon de poissons.

Laver et couper en morceaux

Chauffer

Faire frire dans l'huile et réserver.

Faire revenir les calamars, seiches et la tomate ensuite

Ajouter et mélanger

Ajouter et ajouter le bouillon très chaud (le feu doit être maximal)

Ajouter les moules, les crevettes et les langoustines

Diminuer le feu au fur et à mesure de la cuisson \conseil Laisser reposer la paella quelques minutes avant de la servir