Salmorejo
- 3 tranches Pain
Mouiller avec de l'eau et essorer
Couper en morceaux
- 2 kg Tomates mûres
Peler et couper en morceaux
- 1 gousse Ail
Presser
- 120 ml Huile
Mixer le tout, puis passer au chinois.
- Vinaigre
- Sel
Ajouter et assaisonner
Servir frais. \conseil Décorer avec de l'oeuf dur rapé et du jambon "serano" en petit morceaux
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