Peler et couper en morceaux de 3 cm

Mettre dans une casserole

Ajouter et chauffer

Ajouter

Ajouter

Porter à ébullition.

Ajouter

Cuire 10 minutes

Fouetter dans un bol

Hacher et ajouter délicatement à la crème.

Assaissonner la crème et réserver au frigo.

Egoutter les asperges et garder 8 pointes d'asperges.

Mixer le reste des asperges

Ajouter et mixer jusqu'à ce que ce soit onctueux

Déposer les pointes d'asperges dans les bols.

Verser la crème d'asperge

Déposer la crème de jambon.